大山乳業農業協同組合のホームページ

①チーズを２０個に分けます。白玉粉は牛乳で１０分ほど浸しておきます。

②白玉粉を練ります。水気が足りなければ牛乳（分量外）を少しずつ加えながらよくねり、耳たぶ程度の硬さにします。２０等分し、チーズを包んで丸めてください。

③沸騰した湯の中にだんごを入れ、浮き上がってきたら水に取ってください。

④水気をきった団子に【 A 】をかけ、器に盛りつけたら完成です。

POINT♪
○白玉粉に抹茶を混ぜてもOK!
○中のチーズが外にはみださないように、団子生地を平たく丸く伸ばし、中心にチーズをおいて丸めるのがコツです。