かぼちゃのポタージュ

◆４人分◆
かぼちゃ・５００ｇ
玉ねぎ・２００ｇ
バター・２０ｇ
コンソメ・１個
塩・少々
コショウ・少々
パセリ（刻んでおく）・適量
ホワイトソース（ホワイトソースの作り方参照）

①玉ねぎ、かぼちゃを薄切りにする。

②フライパンを火にかけ、バターを入れ、①の玉ねぎを入れて色がつくまでしっかり炒める。

③ ②にかぼちゃを加えて少し炒め、水を材料が浸るくらいまで入れ、コンソメを入れる。材料が煮えたら荒熱をとってからミキサーにかける。

※ミキサーがまわりにくい時は、少量の牛乳（分量外）を加えてミキサーにかける。

④ホワイトソースの中に③を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整える。

⑤器に入れて、刻んだパセリをちらして出来上がり。