大山乳業農業協同組合

みるくレシピ

カッテージチーズ

材料

牛乳・1000ml
酢・30ml

レシピ

ゝ軻を加熱し、沸騰直前に酢を入れ、軽くかき混ぜ固まり始めたら、しばらく弱火にかけてから火を止める。

固まるのをまって、ガーゼ(又はふきん)でこし、ホエー(乳清)と分ける。

POINT♪
そのまま食べても美味しいです。サラダなどいろいろな料理に使ってみてください。