目指したのは
「ピュア」なチーズ
クリームチーズ Cream cheese
カチョカバロチーズ Caciocavallo
スティックチーズ
さけるタイプ
String cheese
私たちが目指したのは、鳥取県産の生乳を使用した素材本来の自然な美味しさを纏った、
真っ白で混じり気のない味わいのピュアなチーズ。誰からも愛されたいと願いをこめて丁寧につくりました。
コンセプトムービー
Concept Movie
商品の特徴
Products
なめらかな食感と上品な味わい。
最大の特徴は色と食感
鳥取県産の牛乳を使用して出来上がるチーズはまるで牛乳のように真っ白。そして、その口あたりはやわらかくなめらかなのが特徴です。
チーズが持つ自然なおいしさ
牛乳とクリームの自然な風味がベースとなりすっきりとした爽やかな味わいと後味の良い酸味が口の中を満たします。
料理の素材として
楽しみ方としてパンやクラッカーにのせたりするのはもちろん、料理や製菓材料としても使いやすくなっています。
＼ クリームチーズを… ／
丁寧に作り上げたこだわりのチーズ。
丁寧に1つ1つを手作りで
職人が１つ１つ丁寧に想いを込めて手作りしています。その食感はやや硬めに仕上げてあります。
食べるシーンを想定して
食べるシーンから想定して開発されたチーズ。優しい塩味が特徴で、そのままスライスして、おつまみとしてお召し上がりできます。
焼く事で広がる楽しみ方
両面を焼くことで香りと味が引き立ち、食感は外はカリッと、中はとろ〜っとした食感を楽しむことができます。
＼ カチョカバロチーズを… ／
味わいと食感を選べる「楽しい」チーズ。
変わる味わいと食感
そのまま食べも、さいて食べても美味しいチーズ。さく大きさによっても変わる食感・味わいをお楽しみください。
お酒のおつまみに
クセのない優しい味わいが特徴のスティックチーズ。お酒のお供にピッタリです。またさいてお料理の材料としてもお使いできます。
家族で楽しむおやつにも
鳥取県産の生乳と余計なものを使用しない安全・安心なチーズは、お子様と一緒におやつとしてもオススメします。
＼ スティックチーズ さけるタイプを… ／
レシピ
Recipe
プロのパティシエとシェフが提案する、白バラのチーズシリーズを活用した
簡単おいしいチーズたっぷりレシピをご紹介。ぜひお試しください。
お手軽なのに本格的なイタリアンの前菜を
マルゲリータの味わいを前菜料理として表現してみました。ミニトマトは様々な材料で代用できますのでご家庭でも再現しやすいレシピとなっています。
＼ レシピを紹介してくれたのは… ／
Osteria Yasudaya
大田 健太郎 氏
2015年にイタリアンレストランとしてオープン。シェフのこだわりは旬の食材で季節感を演出すること。2019年にはミシュランガイド京都・大阪＋鳥取にも掲載されるほどの腕前。
材料（1人前）
＼ 作り方を動画で見る ／
作り方
クリームチーズの特徴を活かして。
クリームチーズの最大の特徴でもある、後味の良い酸味となめらかな食感を最大限に活かしたチーズケーキ。材料や調理器具も簡単に手に入るものばかりです。
＼ レシピを紹介してくれたのは… ／
Pâtisserie J.KOWARI
古割 潤也 氏
東京・フランス（アルザス地方、ローヌアルプ地方）で修行を積み、その後2016年に島根県松江市にオープンしたパティスリーショコラトリー「KOWARI」のオーナー。
材料（5〜6人前）
＼ 作り方を動画で見る ／
作り方
クリームチーズを「和」で愉しむ
クリームチーズの爽やかな味わいを愉しめるおつまみ。調理も簡単でお子様と一緒に作っておやつとして楽しむのもオススメです。
＼ レシピを紹介してくれたのは… ／
割烹 きさら
武部 貴紘 氏
地元山陰の旬の食材を使い、小さいこだわりが詰まった創作和食を生み出す店主の武部氏。ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019にも掲載されています。
材料（2～3人前）
＼ 作り方を動画で見る ／
作り方
開発ヒストリー
Project
おいしいチーズ＝生乳のおいしさを全国へと広めることができれば私たち鳥取県の生乳が高品質であると全国へ広められると考えました。「酪農家の心を食卓へ」その想いをチーズにも託していくために動き始めました。
鳥取県産の生乳が持つ、高品質なポテンシャルを活かすために、開発者の理想の味わい、食感、レシピを追求すること延べ1年半の開発期間を経て、ようやく完成することができました。
私たちの製品は常にお客様が笑顔になって欲しいと願いを込めています。それはチーズでも変わりありません。白バラのチーズシリーズが誰かの食卓に並び、笑顔に変わる。そんな「ピュア」な想いを忘れることなくお届けします。
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