ヨーグルトコールスロー

◆４人分◆
キャベツ・４枚
紫玉ねぎ・１／４個
きゅうり・１本
セロリ・１／４本
塩・小さじ１／２
【 A 】
プレーンヨーグルト・１２０ｇ
マヨネーズ・大さじ２
粒マスタード・大さじ２
はちみつ・大さじ１
黒コショウ・少々

りんご・１／４個
レモン汁・小さじ１

①キャベツは太めのせん切り、紫玉ねぎは薄切りに。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り、セロリも斜め薄切りにする。

②ボールに①を入れ、塩をふりかけて混ぜ合わせ、しばらくおいてしんなりしてきたら出てきた水気をきる。

③りんごは皮の部分をよく洗い、皮付きのままいちょう切りにしてレモン汁をふりかけておく。

④ ①と③を混ぜ合わせ、【 A 】であえて器に盛る。