❶牛乳、生クリーム、グラニュー糖、はちみつをフライパンに入れ、強火でかき混ぜブツブツしてきたら弱火にする。
❷強火、弱火を繰り返して４０～５０分かき混ぜる。（沸騰してきたら弱火にする）
❸混ぜていてトロトロになりフライパンから離れやすくなってきたら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れる。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固め、ナイフで切り分ける。