❶かぼちゃは種とわたを取り、所々皮を削ぎ落とし一口大に切り、さっと茹でる。
❷冷凍むきえだまめは塩を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、ザルに上げる。
❸鍋にかぼちゃ、牛乳、固形ブイヨン、バターを入れて弱火にかける。
（牛乳の量はかぼちゃがひたひたにつかる量に加減してください）
❹煮汁が少なくなるまで焦がさないように煮て火を止める。
❺塩、コショウで味を調え、器に盛りえだまめを散らす。