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みるく里芋の牛肉巻き
![](https://dainyu.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/IMG_1620_s-1-486x324.jpg)
材料
〈5人分〉
里芋(皮付き):400g
牛肉スライス(すきやき用):200g
牛乳:200ml
大山バター:20g
小口ねぎ:少々
サラダ油:少々
【A】
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
※すき焼きのタレでもOK
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❶里芋を1㎝幅の輪切りにする。
❷里芋と牛乳を鍋に入れ火にかけ、里芋が柔らかくなるまで煮る。(牛乳がなくなるまで)
❸火を止め、バターを入れながら里芋を潰す。
❹牛肉を広げ、潰した里芋を大さじ2程度のせて巻く。
❺フライパンにサラダ油を引き、牛肉の巻き終わりの部分を下にして焼く。
❻仕上がりに【A】を入れて味を絡ませる。
❼食べやすい大きさに切る。